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乔安去超市买了雪花牛肉,这种里面带些油脂，烤出来不会太干，又顺便买了些老豆腐和茄子准备一起烧烤。
将牛肉切成片状,她觉得这种吃着比块状的好吃，用孜然粉、辣椒面、盐、芝麻、酱油和糖将肉片腌制一会儿。
趁着这个时间，乔安将豆腐切成大块，用烧烤粉、蒜末、辣椒粉、蚝油和生抽调成汁,用筷子夹起豆腐块,在酱料里充分滚过一圈，甚至放在酱料里多泡一会儿。
泡上豆腐后,她又开始处理茄子，给生茄子表皮刷上一层油，先给它烤上几分钟,待它表皮变干，这时候将茄子一分为二。
茄子上面放的调味汁东西比较多,乔安想了想，有些口味国人不一定喜欢,便根据自己的口味略作调整，给里面加上了蒜末、葱碎、白芝麻、胡椒粉、少许醋和糖，还有一些炒菜的油。
这个时候牛肉也腌得差不多了,这里商业厨房
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